有限会社大塚農場では、ドイツ原産の古代小麦品種スペルト小麦（フランケン・コルン）を栽培しています。
北海道の冷涼な気候はドイツと通じる点から栽培に適しているため、良質なスペルト小麦を栽培する事ができます。
スペルト小麦はタンパク質が良質で、必須アミノ酸やミネラルも豊富に含みます。
フスマはあえて大きい挽き方にする事でプチプチ・サクサクとした食感と特有の香ばしい風味が出てきます。
全粒粉でパンやお菓子などに使用すると香ばしく美味しく出来ます。
100％全粒粉でのパン作り、お菓子作りは難しいので、少しずつ入れて作ってみてください。
どうぞお試しあれ！
スペルト小麦全粒粉1kg入
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スペルト小麦全粒粉1kg入
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販売価格
1,307円（税込）
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販売開始日
2021/10/24
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在庫
在庫切れ
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おうちでお菓子作り・パン作りにつかってみてね！
材料の小麦粉分量の10～20％で置き換えて入れると使いやすいです。
入れすぎは食べにくくなってしまうので、少しづつ試してください。 -
２０２２年産スペルト小麦全粒粉の販売について
２０２２年産のスペルト小麦は８月に無事収穫が出来ました。
また調整に時間がかかりましたが、１１月に製粉加工が出来ました。
だがしかし、
原料であるスペルト小麦が足りませんでした。
２０２１年の冬より人気があがり、秋蒔き小麦の増産が出来ない状態で今期をむかえてしまいました。
（※スペルト小麦は秋蒔き小麦の品種で、秋に種を蒔いて一度芽を出し、青々とした草葉で寒い冬を越すことで穂を出す性質があります。）
スペルト小麦全粒粉を楽しみにされているお客様には大変申し訳ありません。
２０２２年産分のホームページでの販売は在庫が確保出来た時のみの不定期販売となります。
しばらくの間は「在庫切れ」表示とさせていただきます。
お問い合わせいただきましたら随時商品の状況をご連絡させていただきます。
誠に申し訳ありませんが、お待ちいただけますようお願い申し上げます。
なお、今年秋蒔きのスペルト小麦は面積倍増しました。
２０２３年産はたっぷり収穫予定ですので、ホームページでの販売ご期待下さい。
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